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Llegó el día de Nochebuena

 

Una sugerencia "de rechupete" para el sábado

 

Si estás buscando un plato delicioso y saludable...nada mejor que una lubina, pescado exquisito que se puede preparar de mil maneras. ¡Buen provecho! 

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Comida para llevar en Nochebuena, Navidad y Nochevieja

 

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Vacaciones 2021

 

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Martes de Campo, ¡disfrútalo en Michem!

 

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Récord de puntuaciones en La Mejor Fabada del Mundo. Felicidades a los finalistas. Alcanzan por primera vez la final Cocina Cabal (Oviedo), Doña Concha (Oviedo), El Madreñeru (Siero), Iván Villar Orígenes (Oviedo) y Taberna Tapería La Botica (Lastres). Competirán contra veteranos que en alguna ocasión ya han alcanzado la ansiada final: Casa Chuchu (Turón), Casa Eladia (Rozaes), Casa Pedro Parres (San Juan de Parres), Casa Telva (Valdesoto), El Cenador de los Canónigos (Cangas de Onís), El Rincón de Adi (Oviedo), La Consistorial (Mieres), La Llosa de Oles, La Sauceda (Buelles), La Vizcaína (Las Caldas), Merendero de Covadonga, Michem (Villabona), Sidrería Prida (Nava), Sidrería Román (Gijón) y Vistalegre (Colunga).
Merecen una mención especial por su buen hacer en la cocina y por haberse quedado a tan solo medio punto de la final Casa Eutimio (Lastres), La Casa del Parque (Gijón), Marimorena (Oviedo), Mesón La Comtienda (Oviedo) y Sidrería Río Astur (Gijón).
La decimosegunda edición del concurso “La Mejor Fabada del Mundo” ha roto todas las barreras y tan solo once de los finalistas del año pasado han logrado pasar la criba y volver a alcanzar la final. Eso implica que otros nueve restaurantes han logrado desbancar a ganadores de otras ediciones y finalistas habituales y adentrarse en el Olimpo de las mejores fabadas de la región. En palabras del director del concurso, David Fernández-Prada “nunca antes en la historia del concurso había habido este nivel tan elevado en un año muy difícil para la hostelería en el que somos conscientes de que han tenido que buscar proveedores, hacer muchas pruebas y ser muy exigentes con el producto, pero lo importante es que el resultado está ahí”.
Casi la mitad de los participantes han obtenido una puntuación de 16 o más puntos sobre 20, algo que nunca antes había sucedido y que demuestra el gran momento que vive este plato en la región.
El objetivo del concurso está claro, que cada vez podamos comer mejores fabadas en más lugares de Asturias. Lo importante no es el eterno debate de si es fresca o seca, con IGP o sin ella, sino que el plato resultante sea el mejor posible y haga disfrutar al comensal. De hecho, más de la mitad de las fabadas clasificadas están hechas con legumbre seca, algunas con certificación y otras sin ella. La Mejor Fabada del Mundo cuenta con el apoyo y colaboración de Bodegas Monasterio de Corias, Embutidos Naveda, Tierrina Vaqueira y Pomarina, la sidra Brut de El Gaitero.
El jurado de esta fase del concurso ha estado compuesto por un equipo de diez personas, que han visitado de forma anónima cada uno de los establecimientos participantes.
Asturias es sin duda la referencia mundial de la fabada, y el jurado ha sido testigo de cómo las elaboraciones han ido mejorando cada año hasta alcanzar la excelencia.
La final del concurso, organizado por el Ayuntamiento de Villaviciosa y Gustatio, se celebrará el martes 18 de mayo en una batalla sin cuartel en Casa Cortina (Villaviciosa). Pero antes, mañana lunes en el Centro Asturiano de Madrid se conocerán los cinco finalistas de fuera de Asturias que vendrán a batirse el cobre con los elegidos asturianos.
El jurado de la final estará compuesto por los cocineros Pedro Morán (Casa Gerardo), Joaquina Rodríguez (dos veces ganadora con Casa Chema), Isaac Loya (Real Balneario), Luis Alberto Martínez (Casa Fermín) y los expertos gastronómicos Juan Antonio Duyos, Gregorio García, David Fernández-Prada y Víctor Berdasco.
(Fuente: La Mejor Fabada del Mundo)

De celebración en Michem

 

¡Muchas gracias por este reconocimiento!

 En prensa local y regional se hacen eco de este reconocimiento. ¡Es un orgullo! 

Fuente: Periódico El Tapin de Llanera, abril 2021

Fuente: periódico El Comercio, 24 de abril de 2021

Concluye la temporada de callos

 

Nuevos horarios

Sugerencias para el domingo

 

Alimentos para el alma y el cuerpo

Poemas, comida..., alimentos para el alma y el cuerpo. Hoy domingo, 21 de marzo, es el Día Mundial de la Poesía...

Chisporrotea
en el aceite
hirviendo
la alegría
del mundo:
las papas
fritas
entran
en la sartén
como nevadas
plumas
de cisne
matutino
y salen
semidoradas por el crepitante
ámbar de las olivas.
El ajo
les añade
su terrenal fragancia,
la pimienta,
polen que atravesó los arrecifes,
y
vestidas
de nuevo
con traje de marfil, llenan el plato
con la repetición de su abundancia
y su sabrosa sencillez de tierra.
"Oda a las papas fritas" (Neruda)

Gracias y...¡un último esfuerzo!

 Un año...En pleno confinamiento estuvimos en contacto todo lo posible. ¡Qué alegría vuestras respuestas cuando sugeríamos diferentes propuestas! 

Rememoramos las recetas que nos fuisteis enviando. ¡Gracias mil por estar siempre ahí!.

Recordad que Michem permanece cerrado por descanso los martes (excepto festivos) y los domingos tras las comidas. 

Sugerencias de un domingo

 

Toma nota de toda la comida que puedes llevar a tu domicilio

Puedes llevarte un pedacito de Michem a casa. Sabores inolvidables...Encargos 985 77 90 05/ 647 56 87 48. Recogida en el restaurante.

Sabéis que han cambiado las restricciones, según la situación sociosanitaria. Por tanto el horario de recogida de comida para llevar, viernes y sábados será de 20:00 a 21:30 h. , además del habitual de lunes a domingos (excepto martes) de 13:00 a 14:00 h. ¡Mirad todas las opciones! Seguro que encontráis la vuestra. ¡Buen provecho! Está todo tan rico...